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庭の。
藤蔓の枯葉が、枝から剥がれ落ちて、
蔓が裸になったので、
その蔓に絡まっていた、
蛇の抜け殻というか、抜け皮が、
あらわになっていました。
おおよそ、1メートルはあろうかという長さで、
アオダイショウかなにか、
それも、二匹。
田舎の古い家には、大抵蛇が、居つくといいますから、
悪いことではないのでしょう。
ネズミやなにかを、駆除してくれるわけですから。
冬が近づくと、
こうした発見もある訳です。
お口直しにどうぞ。
今日の、アカツメグサ。
（ねえ、ピン、合ってませんよ。）
紅棗「サフラン姫」更新
昨日の夕方、仕事帰りに、ふと思い立って、
オリエンタルホテル広島へ。
今、
「寺山修司と天井桟敷◎ポスター展」
～演劇実験室◎天井桟敷の宣伝美術の全貌～
っていうの、やってるんで。
観にいきました。
ああいうの、なんだか、懐かしい。
彼が存命中は、というか、
あの頃は、っていうか、
ああいったのは、っていうか、
時代の最先端の、まさに実験って感じで、
当時の若者！！？は、
熱狂したんだけれど。
こうして、今、秋の黄昏に、
ホテルの小さなスペースの中で、
ぎゅうぎゅうに並べられたポスターたちは、
ただ、懐かしい。
例えば、サーカスや見世物小屋の、宣伝チラシのように、
風に舞いあがり、どこかへ飛ばされていくんだ。
こうして、黙々と、思うままにキーを叩いていくと、
寺山修司のぼそぼそ東北弁が、やっと、甦ってきた。
そう、彼、東北出身だったんだ。
12月6日までやってます。
よろしかったら。
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どこもかしこも、立冬。
で、ふっと思いついて、というか・・・。
スーパーにゆり根が出る頃となりました。
ゆり根は、多くは、糠に埋めた状態で売られています。
その方が、日持ちもよく、傷つきにくいのでしょうか。
ゆり根を煮ます。
先ず、糠を払い、水で洗い、そして。
ゆり根は、鱗茎と呼ばれるものですが、
その名の通り鱗片が集まって球状を成しており、
その鱗片一枚一枚を丁寧に剥がします。
水をざっと切り、
鱗片を小鍋に入れ、
水とお酒をひたひたに加えて、
コンロの火をつけます。
薄っすら透明になってきたら、お醤油を隠し味程度に入れます。
全体が優しく、柔らかくなった頃合いを見計らって火を停めます。
砂糖は加えません。
ゆり根自体の甘味を楽しみます。
ゆり根は、火力の調節、そして火を消すタイミングがとても難しいのです。
あっという間に、煮えすぎて餡状態になってしまいます。
私も、未だ、満足のいくように、
母がそうしていたようには、なかなかいきません。
口どけもよく、栄養も有り、
お年寄りやお子様にも向いていると思います。
ただ、これをもって主菜とはなりません。
そんなに食べられるものでは有りません。
副菜にどうぞ。
ゆり根は、茶碗蒸しなどでお馴染みですが、
私は、こうして普段に、食べていたものです。
だから、今でも、思い出して、懐かしく、たまにはと、
煮てみるのです。
大切なことをもう一つ。
ゆり根を煮るときは、
コンロから、鍋から、絶対に目を離してはいけません。
火力も、なにもかも、タイミング、そして経験なのです。
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ここ数日、鬱陶しい天気でしたが、
今朝は久しぶりに、そんなに鮮やかではないものの朝焼け。
ウメモドキ、マユミ、マンリョウ、ナンテン。
いつの間にか、庭の実が赤く色付いています。
西の空。朝6時40分。二階からの眺めです。
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11月5日土曜日、午後1時過ぎから5時半過ぎまで、
広島県民文化センターホールで開催された、
厚生労働省主催の「中国残留邦人等への理解を深めるシンポジウム」へ、
行ってきました。
帰国者の方々による中国の民俗舞踊や太極拳、歌。
大谷昭宏氏、浅井基文氏、残留邦人1世、2世、3世の方々による
パネルディスカッション。
劇団道化によるお芝居「吉林食堂～おはぎの美味しい中華料理店～」
などがプログラムです。（＊私がここに記した順序は実際と異なります。）
お芝居は、コメディタッチなのですが、強く胸を打たれました。
美味しいおはぎが、食べたいな。
そうそう、
私は、知らなかったのですが、
中国残留邦人等の「等」には、大切な意味があるのです。
中国以外、樺太や旧ソ連本土に残留していた方々が、
「等」に含まれます。
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ギリシャでは、
なんとか、内閣が信任されたようだけれど、
それでも、政治状況が安定する訳ではないでしょうから、
楽観視出来ない、なんて、どこぞのニュースショーの
エンディング。
思い出したのだけれど、
ギリシャの映画監督テオ・アンゲロプロスの代表作、
「旅芸人の記録」（1975年、日本では1979年公開）。
ギリシャの近代史が、たしか約4時間の映画で観る事が出来ます。
凄いシーンがいっぱいあって、
例えば、・・・とか、
例えば、・・・とか、
例えば、選挙カーが寒々とした街を、
なんとか将軍に投票せよとがなりたてて走りぬけ、
例えば、1945年大晦日のダンスホールから始まり、
1952年に至る驚愕長廻しのワンカット。
（記憶が間違ってなければね。）
例えば、旅芸人一座が佇むだけで、
1952年から1939年の時間が繋がる。
そんな映画、朝から覚悟を決めて、4時間、あくびと睡魔をこらえて
観る勇気ある？
（正確じゃないけど、やたら長かったような記憶がある。）
で、外は雨。止まないよ、今日は。
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喉の奥に、
食道が、ほら気管と分かれるちょうど、
そのあたりなのだけれど、
釣針があって、
飲み込むたびに、
引っかかるというか、
なにもかもが落ち込まないように、
その役割を果たしていて、
それでも、ええいって、勢い、飲み込もうとするのだけれど、
時には、押し戻されて、涙がにじむ。
何ものも、ほら、思い出すきっかけになっているわけで、
だから、押し戻したくはないわけで、
ええいって、勢い、飲み込もうとするのだけれど、
引っかかってしまう。
それは、その釣針の性。
不思議と、最近は、慣れたのか、
慣れって、恐ろしく。
釣針の針の痛みさえも、
薄らいできている。
でも、それでもやっぱり、今日のように、
遠い昔からの、
（裏切りの）メールが届いたときなどには、
その役割を果たしていて、
ええいって、勢い、飲み込もうとするのだけれど、
押し戻されて、涙がにじむ。
それでも、そこで、あきらめる訳には行かなくて、
飲み込もうとする。その繰り返しが、続く
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上記は、今日未明、別サイトへUPした私のコメントです。
で、今朝の当たり外れは？
結果です。
＜中国新聞第１面トップ＞
「小規模臨界の可能性『福島２号機 キセノン検出』」
＜朝日新聞第１面トップ＞
「福島２号機核分裂反応か『キセノン検出 ホウ酸水注入』」
＜読売新聞第1面トップ＞
「福岡３児死亡事故 危険運転懲役20年確定へ」
でした。
ちなみに、TV7時のトップニュース。
NHKはギリシャ関連。（これはこれで、世界的な大問題だけど）
民放は、テレビ朝日系列だけ、小規模臨界にちょこっと触れて、
他のTV局はNHK同様、ほとんど無視でした。
これが、マスコミの現状です。
あらためて、・・・ひどい。
小規模とはいえ、臨界ですよ。
核分裂ですよ。
1号機以外は、それさえ分かってないのですよ。
今現在の話ですよ。
まき散らかしているのですよ。
そうそう、TPPも大変な問題ですが、
こんなんで良いとは、私は、思わない。
さて、憤りをちょっと冷やしましょうか。
今日は、祝日なので、ブログも、おまけをひとつ。
以下も、別サイトにUPしたものです。（結局、私、手抜きですね。）
どうぞ。
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フライパンにオリーブ油を引きます。
スライスしたニンニクを落とします。
コンロに火を点けます。
香りが立ったら、小エビを投入。
刻んだセロリを投入。
セロリと大きさを合わせて刻んだ人参を投入。
炒めます。
塩、コショウ。
ご飯を投入。
さらに、軽く炒めます。
隠し味に、ナンプラー。
小エビとセロリのチャーハン、完成。
よくありがちな、野菜を賽の目に切るなんてのは、やめましょう。
面白みがありません。
ただ、セロリは硬いので、
ご家族の歯やお口の具合に合わせて、
切り方を工夫しましょう。
茎の硬いところは最初から外すとか、
茎は薄くスライスするとか。
葉っぱも刻んで使いましょう。
但し、分量は加減して。
入れすぎると苦味が勝っちゃいます。
このチャーハンは、ご飯の白さと、香りと色どりと食感のバランスが大事。
ナンプラーは、ほんの少し、隠し味だから。
くせのある調味味ですから、ご注意。
お醤油は、なるべく使わないこと。
（ナンプラーがなければ、ご飯の白さが残る程度に加減してお使いください。）
あと加えるなら、卵。
ひと手間かかるけれど、ふんわり仕上げたいです。
これ、書かなくても、分かりますよね、卵を加えるタイミング。
最後に、このチャーハンのいちばんのポイントは、
炒めすぎないこと。
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PS:
俺メシに関係ありませんが、きのうのニュース見ていて、感あり。UPしたいことがあります。以下の件。
おはようございます。
11月1日、火曜日です。
ニューヨークでは、10月の終わりに雪が積もったとか。
バンコクの洪水は、まだ収束していません。
あらためて記すほどのことではないのでしょうが、
地球は、自転を続けているようです。
まだ、外は暗いので、確認できませんが。
昨日は、脚立を持ち出して、
こわごわ、樫の木によじ登り、
一年で延びた枝を切り払いました。
すっきり。（俺、今日、散髪しようかなあ）
朝から、左人差し指が、ちょこっと痺れています。
ジョギングコースの途中に、バラ園があって、
何本ものバラが、何本もの日傘を差しているのです。
（それも、お手入れの一つ？）
私にはへんてこな風景に思えるのですが。
さあ、カーテンを開けましょうか。
隣家の屋根が仄かに確認できます。
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