冬瓜を割り、
皮を剥き、
種を包んでいるわたを取り除き、
一口二口大に切り、
鍋に入れ、
鶏肉も鍋に入れ、
ほんの数粒、山椒の実を隠し味に、
それから、水をひたひたに入れ、
お酒を加え、
火にかけ、
沸々と。
あくをとり、
落し蓋をして、
弱火。
程ほどに柔らかくなったら
塩胡椒を振り、
数滴お醤油を垂らし、
片栗でゆるく閉じて、
火を停めます。
「ホギリート」更新
冬瓜を割り、
皮を剥き、
種を包んでいるわたを取り除き、
一口二口大に切り、
鍋に入れ、
鶏肉も鍋に入れ、
ほんの数粒、山椒の実を隠し味に、
それから、水をひたひたに入れ、
お酒を加え、
火にかけ、
沸々と。
あくをとり、
落し蓋をして、
弱火。
程ほどに柔らかくなったら
塩胡椒を振り、
数滴お醤油を垂らし、
片栗でゆるく閉じて、
火を停めます。
「ホギリート」更新